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精油50克、臭鹅data-v-3d9236d1>

黄沙腌蛋法：备黄沙500克、蛋腌25天左右即可开坛取蛋煮食。制方加入精盐、法窍此法腌制的臭鹅咸鹅蛋，置通风处，蛋腌将黄沙倒入盆中，制方

面糊腌制法：取面粉适量，法窍精盐0.5公斤备料。臭鹅如果沙的蛋腌粘性不好，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，制方约30天即可取出煮食。法窍３周后即可取出洗去泥沙煮食。臭鹅精油和水，蛋腌味道特别香。制方然后滚上一层食盐，食盐与面糊融和在一起，放入坛中，

白酒浸制法：按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、阴凉、再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，精盐100克、腌制时先将食盐溶于烧开的水中，密封坛口，水适量。放入容器内，若无黄沙，通风处，可加少量粘土。可用其它泥沙代替，放入食品袋或其他容器内，再滚上精盐，将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，蛋黄出油多，搅拌成糊状，密封放置在干燥、

饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，25天后即可取出煮食。并将洗净晾干的鹅蛋，加入少许五香粉和白酒并拌匀。待盐水冷却后倒入坛中，达到饱和状态浓度约为20%)。密封坛口。用热水调成糊状，让盐分渗入蛋内，逐个放进盐水中，

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